Desde el año 1999, en el mes de abril,  vecinas y vecinos reposteros, cooperadoras escolares, instituciones intermedias, hogares, entre otros, instalan en el Parque Municipal Independencia sus puestos de elaboración de Tortas Fritas a la vista. ¿Dónde? En los pagos de Mercedes. Y llegó el momento: 15 y 16 de Abril.

Sí, junto con los mejores espectáculos artísticos de música y danzas nativas, la Torta Frita, tiene su fiesta. Acompañada de numerosos grupos musicales, delegaciones y compañías de danzas provenientes de diferentes partidos: San Miguel, José C. Paz, Pilar, Merlo, Gral. Rodríguez, Escobar, etc., el festejo de este alimento de campo es una cita obligada para los amantes de la vida rural y nuestras raíces criollas.

El valor de la entrada es de 500 pesos, y desde la organización explicaron que al igual que en ediciones anteriores el evento combinará gastronomía, tradición, espectáculos y entretenimientos para turistas y vecinos, "con el especial atractivo de la torta frita más grande del mundo".

El principal atractivo del evento es el armado, amasado y la cocción de la torta frita más grande del mundo, de unos cinco metros de diámetro, para la que se utilizarán 120 kilos de harina y se freirá en unos 1.600 kilos de grasa derretida, para ser luego repartida entre los asistentes en ambas jornadas. Cabe destacar que el año pasado asistieron 20.000 personas.

Artistas que dirán presente en el evento

Sábado 15 de abril

• China Acosta
• Escuela de danzas El Bagual
• La Truca trío
• Escuela de danzas Ayekan
• Hermanados
• Ballet Integración
• Santa Celilia
• Gustavo Guzmán
• Ballet Huellas de Tradición
• Litoral Porá
• Ballet Herederos de Mi Tierra
• Natalia Zabala
• Grupo de danzas folclórico Raíces Mercedinas
• Los López Heredia
• Nuestra Señora de las Mercedes
• Sebastián Giovanetone
• Ballet Arami
• Todos contra Jaime
• "Pirucha y tropezón", show para las infancias 

Domingo 16 de abril

• Desfile gaucho
• Escuela de tango y folclore "Almafuerte"
• Pasión gaucha
• Hernán Cruz
• Escuela de danzas Herencia Atamisqueña
• Martín Soler y los de al lado
• Nuna Tusuy
• El Pedregal
• Grupo de danzas integrado "Desde el Alma"
• Daniel Bertaina
• Escuela Municipal Estrella del Sur
• Ballet Peumayen
• Oscar Rossello
• Danzas nativas Maleart
• Ivana Cestari
• Semilla Agreste